Gem de caise

Bun de uns pe paine, "e ca o marmelada... ", cel putin asa zice una din clientele noastre...

Noi va sugeram si un desert delicios cu gem de caise: o rulada pufoasa facuta simplu din aluat de pandispan...Lasam imaginile sa vorbeasca de la sine.
Comandati acum gem de caise

Festivalul Dulcetii Iasi 2011 la Golia

Pana duminica - 16 octombrie - ne gasiti in fata manastirii Golia la Festivalul Dulcetii.

Zacusca de gogosari, ardei si putine vinete

Am inceput toamna cu specialitatile mult asteptate dintre care cea mai asteaptata este bineinteles zacusca. Anul acesta am facut o zacusca mica - pentru familiile formate din 1-2 persoane - si o zacusca mare - pentru familiile cu 3-4 persoane.

Poftim la zacusca!

Am cules via

Saptamana aceasta am profitat de vremea buna si am cules recolta de struguri. Recolta a fost asa de buna anul acesta incat a trebuit sa imprumutam o cada in plus.

A iesit un must dulce si bun cu o culoare frumoasa. Las imaginile sa vorbeasca de la sine.

Am cules pepenii

Anul acesta am pus si cativa pepeni in gradina, atat galbeni cat si verzi. Saptamana trecuta am cules prima recolta. Mai avem o parte care i-am pus mai tarziu. Speram sa tina vremea sa se coaca...cam vrea sa vina toamna.

Rosii de gradina - o nebunie

Abia astept sa vina vara sa se coaca rosiile sa pot manca o salata racoritoare cu telemea de oaie foarte sarata. Astept aceste rosii tot anul, cu o pofta nebuna, mai ales ca refuz sa mananc rosii cumparate din supermarket. Iarna pur si simplu aleg muraturile pentru a inlocui rosiile.

Sedinta foto

Astazi borcanele noastre au beneficiat de o sedinta foto. Multumim lui Armand pentru poze.

Avem si etichete...

Daca vorbim de produse de casa, etichetele pot fi scrise de mana, cum de altfel le scrie mama in fiecare an (are un scris foarte frumos). Insa nu puteam sa pierd  ocazia sa-mi exersez abilitatile in Photoshop. Multumesc Adelei pentru rafinarea lor. Iata ce a iesit:

Castraveti murati

Am pus la murat castravetii. Ploile multe i-au cam umflat si nu sunt asa uniformi cum ar fi trebuit. Dar in cele din urma nu trebuie sa arate ca la supermarket, nu?

Avem de toate...

Cred ca aici voi lasa imaginile sa vorbeasca de la sine...

PS: In sfarsit, am invatat si eu sa folosesc toate functiile aparatului foto. Au iesit destul de bine pozele, nu?

Compotul de caise - un deliciu

Dintotdeauna mi-a placut compotul de caise. Vara, de obicei, mama facea la oala, il puneam la frigider si-l savuram intr-o zi calduroasa de vara. Chiar si iarna cand il aduceam din beci il beam tot rece. Nu stiu de ce, dar parca e mai bun cand e rece. Gustul usor intepator, acrut, combinat cu parfumul, aroma caiselor il face un adevarat deliciu.

S-au copt si caisele

Da, s-au copt si caisele...cele mai pretentioase...de fapt pomul, caisul este cel mai pretentios. Dintre toti pomii din gradina, caisii sunt cei care s-au uscat cei mai multi si au trebuit inlocuiti. Ne bazam recolta pe 2-3 caisi dintre cei mai batrani care se pare ca au fost soi mai rezistent.

Caisele din acest pom vor merge sigur la compot. Mai vedem ce mai ramane si pentru niste dulceata.

Dulceata de nuci verzi- regina dulceturilor

Desi poate parea un pic exagerat titlul alocat dulcetii de nuci, pentru mine este fara indoiala "regina dulceturilor". Nu as putea spune exact de ce...gustul deosebit, nucile verzi, un pic crocante, care se topesc in gura si contrasteaza puternic cu nucile de toamna pe care trebuie sa le spargem pentru a le gusta miezul. Poate si pentru ca dintre toate dulceturile, dulceata de nuci este cea care imi aduce aminte cel mai mult de verile petrecute la tara, la bunici. Iata si rezultatul:

Dulceturi

Prima dulceata facuta a fost bineinteles dulceata de capsuni  pentru ca primele fructe care s-au copt in gradina in luna mai au fost capsunile. Am reusit o dulceata excelenta, cu o culoare frumoasa si fructe care si-au pastrat forma.













A urmat apoi dulceata de cirese galbene, usor amaruie...absolut delicioasa. In curand si imagini...

Compot de cirese

Recolta de cirese a fost buna anul acesta si, astfel, stam bine si la productia de compot de cirese. Compotul l-am facut din cirese carnoase, de un rosu burgund, care au dat siropului o culoare rosu-roziu, aproape ca vinul de fraga ce va sa vina in toamna.

 Desi aveam impresia ca e mai usor sa faci compot decat dulceata, nu a fost chiar asa. Fructele trebuie spalate in mai multe ape, trebuie alese cu grija pentru a fi perfecte, intrucat la compot se vede imediat cand o boaba este lovita sau patata si atunci apetitul nostru ar putea fi afectat. Le-am asezat cu grija in beci unde stau la temperatura constanta.

Ultima recolta de capsuni pe anul acesta

Incepand cu mijlocul lui mai capsunile au inceput sa se coaca. Bineinteles ca prima recolta a fost a noastra, adica ne-am bucurat de capsuni proaspete si am mancat pe saturate.

Urmatoarele recolte le-am lasat pentru delicioasa dulceata de capsuni. Una din preferatele mele.

Pentru la anul vom incerca sa cultivam un nou soi de capsuni care ar trebui sa rodeasca toata vara. Facem un experiment cu cateva cuiburi.

S-au copt ciresele

Da, s-au copt ciresele. Si ne luptam cu graurii care le cam mananca. Din cei 29 de ciresi din curte, nu as putea spune ca sunt doi care fac cirese la fel. Chiar daca sunt acelasi soi, unii au ciresele mai mari, altii mai mici, unii mai dulci, in functie de cata apa au avut si expunere la soare. Totusi anul acesta a fost ploaie din plin si soare pe masura si toate ciresele sunt mari si frumoase. Iata si cateva imagini:

Aceste cirese vor merge la compot pentru ca au pulpa mai tare si-si pastreaza forma in urma fierberii.

Aceste cirese sunt dintr-un soi special pentru dulceata. Gustul usor amarui si culoarea ma face sa ma gandesc la "cheseaua cu dulceata" din schitele lui Caragiale.
In curand va voi prezenta si produsele obtinute...mmm.