luni, 9 iulie 2012

De ce noi nu folosim ambalaje din plastic


Aparitia ambalajului de plastic, inca din 1868, a revolutionat toate pietele si a reprezentat un imens progres in istoria recenta a omenirii. Astazi, ni se pare un lucru absolut normal, la fel ca si becul si fara de care greu ne putem desparti. Mai tineti minte pe vremuri cand doreati sa cumparati o sticla de apa minerala sau de bere, sticlele de sticla trebuiau returnate. Principalul avantaj al ambalajelor de plastic este de neconstestat, ne simplifica foarte mult existenta.
Masele plastice sunt folosite in foarte multe industrii, dar in cea alimentara intra in contact cu hrana pe care o mancam.
Mesajul care vine in urma analizelelor facute pentru a vedea care sunt efectele utilizarii ambalajelor de plastic este: sa incercam sa nu mai folosim deloc plastic, si asta nu doar pentru a limita poluarea planetei, ci si pentru pastrarea sanatatii noastre.
Principala idee este sa nu cumparam si sa nu pastram hrana in ambalaj/recipient de plastic. Acest lucru este important deoarece chimicalele cu care este facut/tratat un ambalaj de plastic pot sa se infiltreze in mancare, fiind suspectate a produce de dereglari hormonale sau risc de cancer.
Cateva sfaturi prin care ati putea evita sa intrati in contact cu ambalajele din plastic:
·         nu orice produs din material plastic este permis pentru folosire in contact cu mancarea. In piete si targuri gasim frecvent vase dubioase care nu au simbolul specific „pentru uz alimentar”. Va sfatuim sa nu le cumparati, desi pretul poate fi avantajos;
·         evitati sa cumparati produsele care sunt ambalate in plastic, sticle de plastic, borcane de plastic, pungi de plastic, ..., si chiar cumparaturile sa le puneti intr-o sacosa de hartie, in loc de cea de plastic;
·         De câte ori cumpăraţi caserole de plastic trebuie să fiţi atenţi la tipul de plastic folosit la fabricarea lor. Sfatul specialiştilor este să verificaţi codul de reciclare de pe ambalaj. Şi dacă observaţi cifra 3 sau 7 atunci acea caserolă ar trebui să ajungă în garaj sau în debara, în niciun caz în frigider. Dacă nu este trecut niciun cod de reciclare pe produs, cel mai bine ar fi să contactaţi furnizorul sau producătorul;
·         Inlocuiti toate ambalajele de plastic foarte vechi, zgariate si care nu mai au culoarea initiala;
·         Evitaţi să păstraţi mâncarea fierbinte sau uleioasă în caserole de plastic pentru a evita transferul de chimicale din plastic în mâncare;
·         Niciodată nu încălziţi mâncarea la microunde în caserole de plastic. Chiar dacă acestea nu se topesc, încălzirea lor facilitează transferul de chimicale din plastic în mâncare;
·         Nu folosiţi ambalaje de plastic pentru sandvişuri.


Desi plasticul ar fi fost o varianta mai ieftina, noi am preferat sticle de sticla pentru siropuri.



marți, 7 februarie 2012

Suc de rosii - numai bun la mancaruri cu paste

De mult voiam sa va scriu la ce folosesc eu sucul de rosii. Sunt unele persoane care il beau pur si simplu ca alternativa la sucul la cutie din supermarket (Claudia e foarte incantata), sunt unele persoane care il folosesc la a prepara Bloodymary, dar eu cel mai des il folosesc la paste bolognese.
Cel mai des le prepar folosind carne de pui tocata (500 gr).


Intr-o tigaie pun carnea cu un pic de ulei si o las sa se prajeasca. Practic, trebuie amestecata des ca sa nu se prinda si sa se coaca bine. Optional, inainte de a pune carnea puteti pune o ceapa mica la calit. Cand carnea s-a facut adaug sucul de rosii - vreo 500 ml - si apoi las la fiert sa scada bine.



 La final adaug mirodenii: sare, piper, foi de dafin si un pic de zahar sau, cum inca nu am terminat rezerva - un varf de lingurita de dulceata de ardei iute.




In paralel pun o oala cu apa si sare la fiert. Cand apa da in fiert adaug pastele.
Mai nou am descoperit niste tagliatele absolut delicioase de la Panzani care sunt numai bune al dente - se fac in 7 minute.

  Si iata si rezultatul.

marți, 17 ianuarie 2012

De ce nu mai cumpar de la supermarket

In urma cu doi ani mi-am propus treptat sa renunt la supermarket. Nu a fost simplu, dar organismul meu reactiona foarte urat la e-uri si alti conservanti. A fost necesar sa-mi schimb stilul de viata, sa-mi aloc timp pentru gatit mai mult. A fost si simplu pe de o parte pentru ca am avut produsele de la Rodul Gradinii, insa nu puteam sa acopar toata alimentatia cu ele. E nevoie si de ciocolata la casa omului (multumesc Tanti Nela pentru reteta de ciocolata de casa - se face in 15 min), e nevoie si de paine (masina de paine Moulinex sa traiasca), e nevoie de lapte (tanti Teodora sa traiasca) si lista poate continua. In mare le-am rezolvat pe toate.


Dar mai dau pe la supermarket acum iarna in special pentru portocale si pomelo - noua pasiune. Saptamana aceasta nu am rezistat sa nu cumpar si 2 ardei rosii grasi - mi s-a facut pofta. Am pus mana pe cate unul, mi se pareau grei. Pana la urma am ales doi si mare mi-a fost surpriza cand am taiat unul sa-l mananc. Poza e mai jos.

Ardei in ardei sau 2 in 1 - PROMOTIE! desi nu m-a anuntat nimeni. Cat de modificati pot fi acesti ardei incat sa creasca in asa fel?
Trebuie sa spun iar Stop! Din pacate nu pot cultiva portocali...

joi, 12 ianuarie 2012

Cea mai rapida garnitura dintre produsele traditionale Rodul Gradinii

Salata de toamna este intotdeauna salvarea mea cand trebuie sa pregatesc ceva rapid.
Cu un piept de pui Fragedo - refrigerat - pregatesc un gratar. In maxim 10 minute este gata. Adaug alaturi trei linguri de salata de toamna si gata. Pofta buna!


















Acum la oferta speciala Produse Traditionale