Dulceata de nuci verzi- regina dulceturilor

Desi poate parea un pic exagerat titlul alocat dulcetii de nuci, pentru mine este fara indoiala "regina dulceturilor". Nu as putea spune exact de ce...gustul deosebit, nucile verzi, un pic crocante, care se topesc in gura si contrasteaza puternic cu nucile de toamna pe care trebuie sa le spargem pentru a le gusta miezul. Poate si pentru ca dintre toate dulceturile, dulceata de nuci este cea care imi aduce aminte cel mai mult de verile petrecute la tara, la bunici. Iata si rezultatul:

Dulceturi

Prima dulceata facuta a fost bineinteles dulceata de capsuni  pentru ca primele fructe care s-au copt in gradina in luna mai au fost capsunile. Am reusit o dulceata excelenta, cu o culoare frumoasa si fructe care si-au pastrat forma.













A urmat apoi dulceata de cirese galbene, usor amaruie...absolut delicioasa. In curand si imagini...

Compot de cirese

Recolta de cirese a fost buna anul acesta si, astfel, stam bine si la productia de compot de cirese. Compotul l-am facut din cirese carnoase, de un rosu burgund, care au dat siropului o culoare rosu-roziu, aproape ca vinul de fraga ce va sa vina in toamna.

 Desi aveam impresia ca e mai usor sa faci compot decat dulceata, nu a fost chiar asa. Fructele trebuie spalate in mai multe ape, trebuie alese cu grija pentru a fi perfecte, intrucat la compot se vede imediat cand o boaba este lovita sau patata si atunci apetitul nostru ar putea fi afectat. Le-am asezat cu grija in beci unde stau la temperatura constanta.

Ultima recolta de capsuni pe anul acesta

Incepand cu mijlocul lui mai capsunile au inceput sa se coaca. Bineinteles ca prima recolta a fost a noastra, adica ne-am bucurat de capsuni proaspete si am mancat pe saturate.

Urmatoarele recolte le-am lasat pentru delicioasa dulceata de capsuni. Una din preferatele mele.

Pentru la anul vom incerca sa cultivam un nou soi de capsuni care ar trebui sa rodeasca toata vara. Facem un experiment cu cateva cuiburi.

S-au copt ciresele

Da, s-au copt ciresele. Si ne luptam cu graurii care le cam mananca. Din cei 29 de ciresi din curte, nu as putea spune ca sunt doi care fac cirese la fel. Chiar daca sunt acelasi soi, unii au ciresele mai mari, altii mai mici, unii mai dulci, in functie de cata apa au avut si expunere la soare. Totusi anul acesta a fost ploaie din plin si soare pe masura si toate ciresele sunt mari si frumoase. Iata si cateva imagini:

Aceste cirese vor merge la compot pentru ca au pulpa mai tare si-si pastreaza forma in urma fierberii.

Aceste cirese sunt dintr-un soi special pentru dulceata. Gustul usor amarui si culoarea ma face sa ma gandesc la "cheseaua cu dulceata" din schitele lui Caragiale.
In curand va voi prezenta si produsele obtinute...mmm.

Gradina noastra

Gradina noastra este minunata... este minunat de mare, minunat de bogata si roditoare si ne ofera incepand cu luna mai fructe si legume avand acel gust pe care il stim de demult, un gust care ne aduce aminte de copilarie, de vremurile petrecute la tara, la bunici, pe dealuri, in vie sau agatati in vreun corcodus al vecinului.